Domowy tort malinowy to połączenie puszystych biszkoptów, delikatnego kremu śmietanowo-serowego i świeżych malin, idealny na każdą okazję. Składniki Biszkopt (okrąg 20–22 cm) 6 jajek 150 g cukru 120 g mąki pszennej 30 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Krem malinowy 250 g sera mascarpone 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36% 100 g cukru pudru 300 g świeżych malin (część do środka, część do dekoracji) 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Dodatkowo Cukier puder do posypania lub 100 g gorzkiej czekolady do dekoracji Wiórki białej czekolady (opcjonalnie) Przygotowanie 1. Biszkopt Nastaw piekarnik na 180°C i wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Oddziel żółtka od białek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając stopniowo połowę cukru. Żółtka ubij z resztą cukru na jasną, puszystą masę. Połącz delikatnie z pianą białkową. Przesiej mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką z masą jajeczną. Nie mieszaj zbyt długo, aby biszkopt pozostał puszysty. Przelej ciasto do tortownicy i piecz 25–30 minut (do suchego patyczka). Po ostudzeniu przetnij biszkopt na 2–3 warstwy. 2. Krem malinowy Ubij śmietanę kremówkę z ekstraktem waniliowym na sztywno. W osobnej misce utrzyj mascarpone z cukrem pudrem, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietaną. Dodaj część malin do kremu i delikatnie wymieszaj (resztę zostaw do dekoracji). 3. Składanie tortu Dolną warstwę biszkoptu posmaruj równomiernie kremem malinowym. Połóż kolejną warstwę biszkoptu i powtórz czynność. Ostatnią warstwę przykryj kremem, pozostawiając trochę na wierzch i boki. Tort udekoruj świeżymi malinami, ewentualnie posyp cukrem pudrem lub udekoruj wiórkami czekolady. Wstaw tort do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc), aby krem stężał i smaki się przegryzły. Wskazówki Aby biszkopt był jeszcze bardziej miękki, można nasączyć go odrobiną soku malinowego lub lekko słodzonej herbaty owocowej. Tort najlepiej przechowywać w lodówce, a świeże maliny dodawać tuż przed podaniem. Efekt końcowy: puszysty, delikatny tort o wyraźnym smaku malin, kremowy i aromatyczny, idealny na uroczystości lub letnie przyjęcia.
Security-Breach
Domowy tort malinowy to połączenie puszystych biszkoptów, delikatnego kremu śmietanowo-serowego i świeżych malin, idealny na każdą okazję.
Składniki
Biszkopt (okrąg 20–22 cm)
6 jajek
150 g cukru
120 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem malinowy
250 g sera mascarpone
250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
100 g cukru pudru
300 g świeżych malin (część do środka, część do dekoracji)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowo
Cukier puder do posypania lub 100 g gorzkiej czekolady do dekoracji
Wiórki białej czekolady (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Biszkopt
Nastaw piekarnik na 180°C i wyłóż tortownicę papierem do pieczenia.
Oddziel żółtka od białek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodając stopniowo połowę cukru.
Żółtka ubij z resztą cukru na jasną, puszystą masę. Połącz delikatnie z pianą białkową.
Przesiej mąki z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką z masą jajeczną. Nie mieszaj zbyt długo, aby biszkopt pozostał puszysty.
Przelej ciasto do tortownicy i piecz 25–30 minut (do suchego patyczka). Po ostudzeniu przetnij biszkopt na 2–3 warstwy.
2. Krem malinowy
Ubij śmietanę kremówkę z ekstraktem waniliowym na sztywno.
W osobnej misce utrzyj mascarpone z cukrem pudrem, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietaną.
Dodaj część malin do kremu i delikatnie wymieszaj (resztę zostaw do dekoracji).
3. Składanie tortu
Dolną warstwę biszkoptu posmaruj równomiernie kremem malinowym.
Połóż kolejną warstwę biszkoptu i powtórz czynność. Ostatnią warstwę przykryj kremem, pozostawiając trochę na wierzch i boki.
Tort udekoruj świeżymi malinami, ewentualnie posyp cukrem pudrem lub udekoruj wiórkami czekolady.
Wstaw tort do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc), aby krem stężał i smaki się przegryzły.
Wskazówki
Aby biszkopt był jeszcze bardziej miękki, można nasączyć go odrobiną soku malinowego lub lekko słodzonej herbaty owocowej.
Tort najlepiej przechowywać w lodówce, a świeże maliny dodawać tuż przed podaniem.
Efekt końcowy: puszysty, delikatny tort o wyraźnym smaku malin, kremowy i aromatyczny, idealny na uroczystości lub letnie przyjęcia.
Lqyla_
• AUTOR@Security-Breach dzk
Security-Breach
szczerze nie takie trudne
git głosowanie
miquiia
super quiz
Lqyla_
• AUTOR@miquiia dzk