Hit czy kit: Cytaty Makłowicza!

"Bułka tarta to nasz narodowy symbol bohaterski to nasz wkład w światową kuchnię."

"Cebulka rumieni się na patelni jak dziewica przed nocą poślubną."

"Ciasto kruche jak pokój na Bliskim Wschodzie."

"Galaretka stoi twardo jak nasi pod Kirholmem."

"Na mięsie leżała ogromna opanierowana i tak samo usmażona nieśmiertelna pieczarka. Nie tknąłem jej, rozmiary grzyba kojarzyły mi się z Czarnobylem."

"Mięso jest gorące trzeba uważać by nie rozleciało się na atomy."

"Jeżeli spojrzymy na nomenklaturę kulinarną, to znajdziemy w niej ewidentne zaszłości PRL-owskie. Weźmy schabowego, jeszcze w dwudziestoleciu w ogóle nie było takiej nazwy. A skąd on się w ogóle wziął? W prostej linii od sznycla wiedeńskiego, który jest z cielęciny, a nie z wieprzowiny. Ale wieprzowina jest tańsza. Ludzie, którzy cierpieli na niedostatek mięsa, nagle o nim zamarzyli. Ale jak z czegoś, co jest małe, zrobić duże? Wystarczy rozklepać. No ale wtedy jest cienkie. Więc trzeba to opanierować dwa razy, dołożyć górę ziemniaków i kapusty. I niezrealizowane marzenie całych pokoleń nagle się spełnia."

"Jeśli słyszę, że prawdziwy polski katolik w Wigilię powinien się powstrzymać od spożywania napojów alkoholowych, to uważam to za neopogaństwo. Bo narodziny Pana Jezusa to dla chrześcijanina jedno z najbardziej doniosłych świąt, najlepszy moment, żeby właśnie napić się wina."

"Najważniejsze trzy słowa dla Polski, Polaków, naszej kultury, filozofii: wódka, wojna i kiełbasa są rodzaju żeńskiego."

"Piana trzyma się miski jak Rosjanie Kaliningradu."

"Sos gęstnieje w garnku jak atmosfera wokół dworu angielskiego."

"W garnku trzeba dobrze zamieszać, tak jak w życiu."