co

co to

rosół s kur wielu

Porcja rosołowa z kurczaka (korpus z szyjką, 2-3 skrzydełka) 1 Udko kurze 120 g Marchewka 1 Większa pietruszka 1 kawałek Seler 3 liści Por (włącznie z ciemnozieloną częścią) 1 kawałek nieduży kapusty włoskiej (można pominąć) 1 Cebula (w łupinie lub bez) 5 gałązek Natka pietruszki 10 Ziarna czarnego pieprzu trochę Sól morska 2 łyżek Posiekana natka pietruszki 480 g Makaron nitki lub inny ulubiony do rosołu (po 60 g suchego makaronu na osobę) Kopiuj . Wartości odżywcze Rosół, królowa polskich zup i nieodzowny element niedzielnego obiadu. Tak naprawdę nie jest skomplikowany, a jednak przysparza sporo kłopotu osobom, które dopiero zaczynają swoją kulinarną przygodę. Dziś zatem przygotowaliśmy dla Was: rosół z kurczaka – najprostszy przepis! Choć panuje powszechne przekonanie, że najpyszniejszy rosół to taki, który przygotowywany jest z kilku gatunków mięs, rosół tylko i wyłącznie z kurczaka jest równie pyszny, jak ten przygotowywany na przykład z dodatkiem wołowiny czy indyka. Jego sekretem jest odpowiednia ilość mięsa i warzyw, a przede wszystkim długie i powolne gotowanie. Należy pamiętać, że rosół powinien się gotować długo (2 godziny to absolutne minimum) i na wolnym ogniu. Nie może wrzeć, a jedynie „mrugać”. Ważne jest także, aby zalać mięso zimną wodą i od samego początku powoli podgrzewać (jeśli gwałtownie podgrzejemy wodę do temperatury wrzenia, białko zetnie się i cały smak i aromat pozostaną w mięsie, zamiast powoli przenikać do naszego rosołu). Zazwyczaj rosół gotuje się w większej ilości, aby wystarczył na kolejny dzień. Jeśli nie macie w planach przerobienia go na pomidorówkę lub inną zupę, przed podaniem znowu podgrzewajcie go powoli i bez mieszania. Smacznego :) Z podanej ilości składników przygotujecie 8 porcji rosołu. Zobacz też inne przepisy na tradycyjne polskie zupy: Czernina. Kontrowersyjna, a czy smaczna? Tradycyjny kapuśniak myśliwski z jałowcem i grzybami Zupa fasolowa z boczkiem i ziemniakami Zalewajka radomszczańska Tradycyjna zupa kalafiorowa z ziemniakami Zupa grzybowa ze świeżych grzybów leśnych z jałowcem Zupa gulaszowa z wołowiną i pieczarkami Tradycyjny krupnik na żeberkach Klasyczna zupa pomidorowa Podoba Ci się ten przepis? Dodaj go do swojej książki kucharskiej. Załóż ją TUTAJ. RecipeFull HTML Comp Przygotuj obiad z tego co jest pod ręką Wybierz WINIARY POMYSŁ NA... Leczo z tego co pod ręką Wybierz WINIARY POMYSŁ NA... Gulasz z tego co się nawinie Przygotowanie 0 min Krok 1 5 min Mięso dokładnie myjemy. Zdejmujemy skórę, żeby rosół nie był zbyt tłusty (można zdjąć skórę z szyjki), przekładamy mięso do garnka, zalewamy wodą (ok. 3 l). Krok 2 15 min Wstawiamy garnek na kuchenkę i wolno podgrzewamy, aż woda zacznie delikatnie pyrkać (można też przed gotowaniem mięso pozostawić w wodzie na godzinę, później wodę wylać, nalać nową i dopiero rozpocząć gotowanie). Krok 3 15 min Na powierzchni pyrkającej wody zaczną się tworzyć szumowiny – można je zdjąć łyżką cedzakową bądź też pozostawić (w nich gromadzi się między innymi cenny kolagen). Krok 4 5 min Do garnka wkładamy obrane i pokrojone w mniejsze części warzywa – marchewki, pietruszkę i seler, a także umyte liście pora i kapusty włoskiej. Kapustę można pominąć – jeśli jednak dodamy jej niewielką ilość, poprawi smak rosołu – z kolei zbyt duża nada rosołowi kapuściany posmak – wystarczy zatem dać nieduży kawałek, np. 2 liście. Do garnka dodajemy umyte gałązki natki pietruszki, jeśli mamy – to także gałązkę lubczyku. Krok 5 1 min Do garnka z zupą dodajemy cebulę. Jeśli mamy taką możliwość, wcześniej obieramy ją z łupin i opiekamy ją nad ogniem. Można też dodać do garnka cebulę bez opiekania, ale za to pozostawiając ją w łupinie. Krok 6 240 min Wsypujemy ziarenka pieprzu i sporą szczyptę soli. Gotujemy 3-4 godziny na wolnym ogniu, pod lekko uchyloną pokrywką. Krok 7 1 min Rosół podajemy z ugotowanym w osolonej wodzie makaronem, dodajemy pokrojoną w kosteczkę marchewkę z rosołu, posypujemy świeżo posiekaną natką. Można dodać do talerzy z rosołem mięso z udka.

Następny quiz za: 10

AnulujRozwiąż teraz

Jaka jest Twoja samoocena?