Piętnastego listopada jakiś ptak se istniał, ale potem umarł. Prześlij przepis na rosół do piętnastu osób, albo nic się nie stanie. Ale prześlij!

SKŁADNIKI
pietruszka – 3 szt.
seler – ½ szt.
marchewka – 2 szt.
por – 1 szt.
cebula – 1 szt.
kacze uda – 2 szt.
kurczak (cała tuszka) – 1 szt.
olej roślinny – 1 łyżka
świeży lubczyk – 2 łyżki + kilka listków do dekoracji
zimna woda – 3 l
pieprz – 1 szczypta
ziele angielskie – 4 ziarenka
liście laurowe – 4 szt.

PRZYGOTUJ
piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
blachę do pieczenia
papier do pieczenia
łyżkę cedzakową
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY WYWAR MIĘSNY
Do garnka wypełnionego zimną wodą wkładamy mięso – kacze uda oraz uda, skrzydełka i korpus z szyją wycięte z tuszy kurczaka (piersi odkładamy, by wykorzystać je w innym daniu).

Zagotowujemy na dużym ogniu.

KROK 2: KROIMY I PIECZEMY WARZYWA
Por przekrawamy na pół, marchew i pietruszkę kroimy w grubsze słupki, seler na mniejsze kawałki, a cebulę na 4 części.

Wszystkie warzywa (poza porem) przekładamy do miski, skrapiamy olejem i oprószamy pieprzem. Mieszamy. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180-200°C, aż nabiorą brązowego koloru.

KROK 3: SZUMUJEMY WYWAR I DODAJEMY WARZYWA
Zmniejszamy ogień pod wywarem, szumowiny ściągamy łyżką cedzakową.

Upieczone warzywa przekładamy do garnka z mięsem. Dodajemy por, ziele angielskie i liście laurowe.

KROK 4: GOTUJEMY I PODAJEMY ROSÓŁ
Rosół gotujemy na wolnym ogniu ok. 3-4 godzin.

Z garnka wyjmujemy pieczone warzywa i układamy je na dnie talerza. Wyjmujemy mięso, oddzielamy je od kości, dzielimy na mniejsze kawałki i układamy obok warzyw.

Całość oprószamy posiekanym lubczykiem. Nalewamy rosół. Dekorujemy listkami lubczyku.

Co tu tak cicho?
:c